色鮮やかな料理は、見ているだけでも食欲が湧いてくるもの。料理は味や香りだけでなく、色も重要な要素です。料理の色をより鮮やかにするには、色付け用のスパイスが役立ちます。本記事では色付けに...

  カレーを食べたいけれど、生活習慣病や高血圧、むくみのことを考えると、塩分量が気になってしまう…という方は多いのではないでしょうか？そういうときにはいつものカレーにひと手間加えて、減...

  シナモンは、スパイシーながらも甘い香りを持つスパイスとして、料理やお菓子の風味付けに広く使われています。味に奥行きを生み出すシナモンは、その美味しさだけでなく、健康に対する様々な効...

  さまざまな料理の、下味や仕上げに活躍してくれるガラムマサラは、味や香りだけでなく含まれるスパイスによって、健康効果も期待できるスパイスです。今回はガラムマサラの効能と共に、気を付け...

  「スープカレー」は、さらさら食感のスパイシーなスープと大胆な大きさの具材が人気の北海道名物です。ところで皆さんはスープカレーを食べる際に、具沢山のスープとご飯が別々に盛り付けられて...

  辛いものを食べると、口の中がヒリヒリと焼けるような痛みを感じます。時間が経つと自然に治るものですが、痛みが強いと早く治したいと考える人もいるでしょう。そこでこの記事では、辛さを和らげる...

  スパイスの香りは料理の魅力を高める重要な要素です。その香りをより高める方法に「テンパリング」があります。本記事ではテンパリングの効果や手順、注意点を解説します。 この記事を読むための時...

  日本の食卓でもお馴染みの「カレー」ですが、ご存知の通り、世界にもさまざまな種類のカレーが存在します。そこで今回は、世界のカレーの種類と特徴をご紹介します。日本や世界におけるカレーの...

  世界最古のスパイスとして知られているシナモンは、ほんのりとした甘さがありつつエキゾチックな刺激のある香りをしています。飲み物やスイーツにかけるだけで簡単に風味を楽しめることもあり、...

  あらゆる料理に合い、本格的な味わいに仕上げてくれると人気のガラムマサラ。ですが、いざ使おうと思った時に、切れていた…という場合もありますよね。今回は、そんなガラムマサラの風味は、他...

  冷蔵庫や冷凍庫で保存していたカレーを温め直す際、どのような方法を用いていますか？保存していたカレーを安全に美味しく食べるには、いくつかのポイントがあります。そこで本記事では、カレー...

  辛いものを食べると、たくさんの汗をかくため痩せると言われることがあります。しかし、辛いものを食べるだけで本当に痩せることができるのかと疑問に思うこともあるでしょう。そこでこの記事で...