料理に使われるスパイスの大きな役割の一つに香りづけがあります。スパイスの香りは食欲を引き出したり、魚や肉などの素材の臭みを抑えたりする効果があるため、美味しく楽しい食事に欠かせませ...

  家庭料理の定番「カレー」ですが、赤ちゃんにはどのくらいの時期から食べさせて良いか悩んだ経験はありませんか？具材や辛さを赤ちゃん向けにアレンジして食べさせたいけれど、カレー粉やカレー...

  スパイシーかつ甘い香りを持つシナモンは、料理やお菓子の味に深みを与えるスパイスとして広く愛用されています。シナモンは、その形状により「スティックシナモン」と「パウダーシナモン」の2...

  料理の味を奥深く、本格的に仕上げてくれる万能スパイスのガラムマサラ。市販もありますが、自分の好みのスパイスを選んで作れば、料理もより美味しくなります。そこで今回は、自家製ガラムマサ...

  2000年代に、大ブームを巻き起こした「スープカレー」ですが、いつどこで誕生したのかをご存知ですか？いつの間にか馴染み深い食べ物になっていた…と感じる方も多いのではないでしょうか。...

  疲れている時は、辛いものが食べたくなります。ですが、なぜ疲れていると、辛いものが欲しくなるのでしょうか。この記事では、疲労時に辛いものが食べたくなる理由と辛いものによる効果、辛いも...

  スパイスは主に辛味づけをする調味料ですが、その辛味には様々な種類があります。そのため、料理に辛味をつける際は、その料理に合った辛味スパイスを使うことが重要です。本記事では辛みスパイ...

  手軽に作れて美味しく、私たちの食卓に馴染み深い「カレー」ですが、ずっと食べていると味に飽きてしまうこともありますよね。いつものカレーを味変したいときには、調味料をちょい足しすること...

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