スパイシーかつ甘い香りを持つシナモンは、料理やお菓子の味に深みを与えるスパイスとして広く愛用されています。シナモンは、その形状により「スティックシナモン」と「パウダーシナモン」の2種類に分けられます。それぞれの特性や使い方について理解しておけば、シナモンの美味しさを最大限に引き出すことができるでしょう。

 

本記事では、スティックシナモンとパウダーシナモンのおすすめの使い方をご紹介します。

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シナモンの種類

スティックタイプとパウダータイプのシナモンは、どちらもクスノキ科の常緑樹の樹皮を乾燥させて作るスパイスです。両方ともシナモン特有の甘さと爽やかさを兼ね備えた風味を持ちますが、形状の違いから、それぞれに合う使い方も異なります。料理の種類や個人の好みに応じて、スティックシナモンとパウダーシナモンを使い分けましょう。

スティックタイプ

スティックシナモンは、樹皮をクルクルと丸めて乾かして作る長い棒状のシナモンを指します。コーヒーや紅茶などの香りづけとして、よくコップに添えられています。他にも、スティックシナモンの代表的な使い方として、カレーや煮物などの調理において、シナモンの香りを料理に移すために、具材と一緒に煮込む方法がよく知られています。

パウダータイプ

パウダーシナモンは、スティックを粉末状にしたシナモンを指します。スティックシナモンと同様に料理の中に混ぜて風味を出す方法もありますが、ヨーグルトやパンケーキ、アップルパイなどのスイーツに振りかけてお洒落に楽しむ方法が人気です。

シナモンスティックのおすすめの使い方4選

飲み物や料理の中には、独特な風味を持つシナモンによって美味しさがより引き立つものが沢山あります。そのまま使ったり、煮出して使ったりすることでシナモンの魅力を存分に楽しめるでしょう。ここでは、シナモンスティックのおすすめの使い方を4つご紹介します。

コーヒー・紅茶

シナモンスティックをコーヒーや紅茶に加えると、シナモンの香りが飲み物に移り、味わいを豊かにすることができます。スティックをカップの縁に立てかけて浸したり、マドラーのように使って飲み物をかき混ぜたりすることでシナモンの風味を楽しめます。ミルクや砂糖を入れても香りを損なうことはないので、お好みに合わせて加えてみてください。

はちみつシナモンティー

はちみつシナモンティーは、美味しいだけでなく、健康に良いとされる効能がいくつも認められている飲み物です。免疫力の向上や喉の傷みの緩和などにも効果があり、風邪の引き始めにピッタリです。いつもの紅茶に、はちみつとシナモンスティックを入れるだけで簡単にできるので、風邪対策として毎日の食事に取り入れやすいでしょう。

マッサンカレー

マッサンカレーは、シナモンの他にカルダモンやナツメグなどのスパイスをふんだんに使用して作るタイカレーの一つです。香りを強くするためにスパイスを加熱した上で、フードプロセッサーで細かくし、カレーペーストを作ります。

鶏肉の煮込み料理

シナモンは、飲み物やスイーツに使われることが多いイメージですが、煮込み料理にも適したスパイスです。油を引いたフライパンで鶏肉を焼き、焦げ目がついたらシナモンスティックを含む香辛料と野菜を加え加熱します。さらに水と調味料を入れて煮込むことで、シナモンの独特な風味が料理全体に広がり、コクのある味となります。

シナモンパウダーのおすすめの使い方２選

シナモンスティックは、温かい飲み物や煮込み料理に入れて、風味を食べ物に移し、楽しむ使い方が一般的でした。シナモンパウダーは、粉末状であるため、飲み物に溶かしたりスイーツに振りかけたりしてシナモンの味を楽しみます。ここでは、シナモンパウダーのおすすめの使い方を2つご紹介します。

ホットミルクチャイ

スパイスの香りとスッキリとした味わいが美味しいチャイティーを、牛乳でマイルドな味わいにしたホットミルクチャイは、体を温めるのにピッタリな飲み物です。作り方も簡単で、紅茶にシナモンパウダーと牛乳を加え、お好みで砂糖やはちみつを入れるだけで完成します。

バナナシナモントースト

シナモンパウダーを使ったバナナシナモントーストは、朝食や軽食として人気があります。食パンにバナナを乗せて軽くトーストしたら、その上からシナモンパウダーとはちみつをかけるだけです。シナモンの風味とバナナやはちみつの甘さが絶妙にマッチする一品です。

タイプに合った方法でシナモンを楽しもう

今回は、「スティックタイプ」と「パウダータイプ」の2種類のシナモンと、それぞれに合うおすすめの使い方をご紹介しました。スティックタイプは、加熱して料理に風味を移す際によく使われます。パウダータイプは、溶かしたり振りかけたりして、シナモンの味を直接楽しむ際に最適です。このようにそれぞれのタイプに合った方法で使うことで、シナモンの甘くスパイシーな風味を最大限に楽しめます。