手軽に作れて美味しく、私たちの食卓に馴染み深い「カレー」ですが、ずっと食べていると味に飽きてしまうこともありますよね。いつものカレーを味変したいときには、調味料をちょい足しすることで、美味しくアレンジできます。この記事では、カレーのちょい足しにおすすめの調味料をご紹介します。手作りカレー編とレトルトカレー編に分けてご紹介するので、ぜひチェックしてください。

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【手作り編】カレーのちょい足しにおすすめの調味料6選

ここからは、手作りカレーのちょい足しにおすすめの調味料をご紹介します。

チョコレート

手作りカレーにコクをプラスしたいときには、仕上げの煮込むタイミングでチョコレートを入れてみてください。ミルクチョコレートを入れるとマイルドになり、ビターチョコレートを入れるとコクが増します。

バナナ

意外にも、スパイシーなカレーの隠し味にぴったりなのが、荒めに潰した完熟バナナです。バナナは、玉ねぎを炒めるタイミングで一緒に投入しましょう。バナナの風味は消えますが、自然な甘みがカレーのスパイシーさを引き立てて絶品です。マイルドでクリーミーな味わいに仕上がります。

ヨーグルト

カレーに入れる肉をヨーグルトに漬け込んだり、仕上げに大さじ1のヨーグルトを加えたりすることで、まろやかな味わいに仕上がります。ヨーグルトの量が多いと酸味が際立ってしまうため、味見をしながら少しずつ加えてください。

ソース類

オイスターソースやウスターソースなどをちょい足しすると、奥深い旨みや甘みを感じられて、いつものカレーがワンランクアップします。野菜や果実の成分が濃縮されたものや、シーフードの旨味エキスがたっぷりと入っているものなど、ソースにもさまざまな種類があるため、好みのものを見つけてみましょう。

赤ワイン

炒めた野菜や肉に水を加える際、全体の3割程度を赤ワインにしてみましょう。赤ワインでじっくり煮込むことで肉が柔らかくなり、風味良く仕上がります。料理用赤ワインが余った際にも、手軽に消費できるのでおすすめです。

チーズ

チーズ好きの方や、こってりとしたカレーがお好みの方におすすめなのが、チーズをちょい足しすることです。味わいが変化するだけではなくスパイシーさも和らぐので、作ったカレーが少し辛すぎた場合にも試してみてください。

【レトルト編】カレーのちょい足しにおすすめの調味料4選

ここからは、レトルトカレーのちょい足しにおすすめの調味料やトッピングをご紹介します。

納豆

一見、意外な組み合わせに見えるけれど人気が高いのが、納豆のトッピングです。納豆やタレの旨味がカレーにマッチして、食べ進める手が止まりません。納豆がカレールーに合わさった時のトロトロ食感がクセになる人も続出しています。

ケチャップ

さっぱりとしたアクセントを付けたい時におすすめなのが、ケチャップのちょい足しです。ケチャップを入れて具材を煮込めば、生のトマトよりも手軽に、ほどよい酸味とトマトの旨みを足すことができます。

唐辛子やラー油

カレーを手軽に辛くしたい時は、唐辛子やラー油などのピリ辛調味料をプラスしてみましょう。ラー油であればごま油の風味、七味唐辛子であれば和風テイストが加わるので、辛くなるだけではなく味変にも効果的です。

出汁の効いた調味料

めんつゆや白だしなどの、和風出汁が効いた調味料をカレーに加えると、まるでお蕎麦屋さんのようなカレーにアレンジできます。いつものカレーのテイストを大きく変えたいときにおすすめです。ご飯だけでなく、うどんやそばにも出汁の効いた調味料を混ぜたカレールーをかけても美味しく召し上がれます。

カレーにちょい足しして味変を楽しもう

本記事では、カレーのちょい足しにお勧めの調味料をご紹介しました。どれも手に入りやすいものばかりなので、いつもの味を少しアレンジしたいと思ったら、手軽に挑戦していただけます。ぜひ今回ご紹介した隠し味をお試しいただき、自分好みのカレーを探してみてくださいね。