シナモンは、その独特な風味を飲み物や料理に加えるために広く使用されています。しかし、適切な保存方法を知らずに保管すると、風味だけでなく品質までも劣化する恐れがあります。シナモンを長期間、新鮮な状態で保つためには、正しい保存方法を知ることが重要です。本記事では、シナモンの賞味期限とシナモンを正しく保存する方法について詳しくご紹介します。

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シナモンの賞味期限は？

シナモンは乾物であるため賞味期限が長く、未開封の場合だと、パウダータイプは約1～2年、スティックタイプは約2～3年間保存できると言われています。開封後は、空気に触れることで品質が落ち、風味も損なわれてしまうので、できるだけ早めに使用しましょう。

シナモンの正しい保存方法

飲み物や料理に少し加えるだけで、風味をパッと変えてくれるシナモンは、日常使いできる人気のスパイスです。しかし、一回で使用する量は少ないため、大容量のシナモンを買って、そのまま長期間保存している方も多いのではないでしょうか。ここでは、風味をできるだけ損なわないようにする正しいシナモンの保存方法をご紹介します。

密封容器に入れる

シナモンの鮮度を保つには、空気に触れさせないことが一番重要です。そのため、ジップロックや瓶などの密封容器に入れて保存しましょう。このような密封容器は空気や湿気を遮断し、シナモンの風味と品質を保つ役割を果たします。

 

開封後のシナモンはもちろん、未開封のシナモンでも購入したら、開封せずに密封容器に入れて保存することをおすすめします。これにより、シナモンを長期間新鮮な状態で保てるようになります。

涼しい場所に置く

温度や湿度が高い環境は、シナモンの劣化を早める要因となるため、シナモンを正しく保存するには、涼しい場所に置くことが大切です。可能であれば、室温よりも少し低めの場所で保管しましょう。もし、そのような場所が見つからない場合は、極力火の影響を受けるガスコンロや日光が降り注ぐ窓のそばを避けることを心がけてください。

紫外線が当たらない場所に置く

シナモンは紫外線に当たると色だけでなく風味や品質までも変わってしまいます。そのため、密封容器に入れたシナモンは、キャビネットの中など、直射日光の当たらない暗い場所で保管することが推奨されています。

長期保存の場合は、冷凍保存にする

シナモンを長期保存する場合は、冷凍庫で保管するのがおすすめです。冷凍庫であれば、涼しいのはもちろん、湿気や直射日光の影響を受けないため、シナモンの保存場所として最適です。空気にできるだけ触れないように、小分けしてラップに包み、ジップロックに入れて保存すると、さらに鮮度をキープできます。使用する際は、1時間ほど前に冷凍庫から取り出し、自然解凍をしましょう。

シナモンを冷蔵庫で保存するのは正しい方法？

シナモンを冷蔵庫で保存するのは一般的には推奨されていません。冷蔵庫は涼しい場所ではありますが、湿度が高いため湿気を帯びる可能性があるからです。シナモンの容器や袋に湿気がこもったまま放置しておくと、シナモンの品質が損なわれるだけでなく、カビの原因にもなるので注意しなければなりません。

 

シナモンは、キャビネットの中などの常温で保存しても長期間利用できるので、冷蔵庫は避けて、常温保存にしましょう。

正しく保存して、シナモンの風味を長く楽しもう

今回は、シナモンの賞味期限と正しい保存方法をご紹介しました。シナモンの賞味期限は一般的に長く、開封していなければ1～3年程保存できます。しかし、シナモン特有の甘くスパイシーな香りを保つには、正しい方法で保存しなければなりません。「空気」「高温」「多湿」「紫外線」などは、シナモンの劣化を早める要因となるので、このような場所を避けて正しく保存し、シナモンの風味を長く楽しみましょう。